酷暑难耐，除了窝在空调房里看奥运会，大概唯一能吸引我们出门的就是美食了！《Monocle》杂志近日评选出了“年度全球十佳餐厅”，一大波美图来袭，请确保你吃完晚饭再往下看哦！
餐厅中的“专属天使”：Cignale Enoteca
▲Cignale Enoteca的“吧台”式座椅设置使得厨师和顾客能够亲密互动
这家意式餐厅坐落于日本东京。主厨Tomori Toshij在意大利高级餐厅工作过四年，然而这位“厨神”却丝毫没有架子——他会微笑着亲自为顾客端上每一道菜，甚至连开酒瓶、洗碗这样的琐碎小事也自己完成。他希望这种亲切的互动，能够给顾客营造一种私密的氛围、一种专属感。
因此，Cignale Enoteca一次只能接待很少的顾客。这家餐厅原先只有7个座位，由于太受欢迎，去年搬迁新址之后扩张到了18个座位，但仍然常年一座难求。
招牌食物：佐贺牡蛎
Cignale Enoteca的意式美食首屈一指，其中最受欢迎的菜品之一就是这道佐贺牡蛎。洁白的餐盘上摆放着两片牡蛎，肉质柔软多汁，海鲜特有的腥味被柠檬汁减轻了不少，滋味温和而带着淡淡的鲜香。
餐厅中的“贵族世家”：The River Café
这家餐厅位于英国伦敦泰晤士河北岸，至今已有近三十年历史。三十年前，它所在的地方被亚历山大达亨石油公司用来储存石油，一位名为罗杰斯的建筑师把它改建成了The River Café餐厅。餐厅一直营业至今，并于1997年成为米其林星级餐厅。
三十年间这家餐厅培育出了Theo Randall、Jamie Oliver等一批世界名厨，被誉为“名厨的摇篮”。目前餐厅主人罗杰斯已经出版了六本享誉全球的美食书籍，2010年他因The River Café“在服务业作出的杰出贡献”而被授予大英帝国勋章。
招牌食物：野生菌菇烩饭
这道The River Café的招牌菜，是由牛肝菌、鸡油菌等名贵菌菇混合鸡骨高汤烩制而成，受到顾客极大的欢迎。据说，品尝野生菌菇烩饭的最佳时间是每年二月初，因为被积雪“冻”过的菌菇口味相较平时更加鲜美。
餐厅中的“文化熔炉”：Beard
走进这家位于日本东京的餐厅，略显粗糙的装修风格、工业风的暖色灯光仿佛使你来到了美国布鲁克林的民居；桌布清新的颜色和花纹、墙上的油画却又体现出浓浓的法国风情；桌上摆放的黑色刀具和碗筷则是典型的日式餐具。
原川慎一郎是这家餐厅的主人兼厨师，曾在世界各地旅行，遍尝意大利、墨西哥、中东、亚洲特色美食。无论在餐厅的装潢还是菜式方面，原川都希望能够尝试、探索更多的可能性，并希望顾客能够在Beard餐厅中感受到“旅行”般的快乐。
招牌食物：牛排配薯条
这道牛排配薯条几乎是每桌顾客必点的。鲜嫩的牛排浇上香浓的酱汁，辅以刚刚出锅的香脆薯条，法兰西风情扑面而来。
餐厅中的“乡镇隐士”：Dinings
这家餐厅坐落于英国伦敦，主打日式料理。它的食材质量极高，肉质新鲜，制作工艺也十分精湛，然而价格却出奇地亲民。餐厅主人兼大厨千叶友臣曾在世界闻名的顶级日式餐厅NOBU当厨师，自己开店时却选址在租金便宜的乡镇，是为了让顾客“能用NOBU三分之一的价钱，吃到同样级别的顶级美食”。
招牌食物：生鱼片
既然Dinings的食材以新鲜而著称，那么品尝生鱼片则是最好的选择了。鱼片的肉质十分新鲜，冰凉的鱼肉在嘴里融化的瞬间，带着海鲜的自然甘甜。
餐厅中的“艺术达人”：Pa&Co
这家位于瑞典斯德哥尔摩的餐厅，主打法式和瑞典菜肴，在艺术界一直广受欢迎：演员、作家、画家、设计师都喜欢来这里吃饭；如果你是Pa&Co的常客，说不定还能偶然撞见几个艺术界名人呢！
▲Pa&Co内“高朋满座”
在斯德哥尔摩普通百姓中，这家餐厅也人气颇高。开业二十年间，周围的居民都纷纷被其美味的佳肴“圈粉”。店内空间不大，座位舒适，桌椅之间空隙较小，非常适合朋友、家人聊天闲谈。
招牌食物：莳萝黄油焗鳕鱼
斯德哥尔摩鳕鱼看起来肉质白嫩，入口即化，带着鱼肉的甜滑和黄油的香醇，咀嚼之后口感越发温润。作为配菜的鸡蛋和海虾也吸收了鳕鱼独特的恬淡香味，整道菜浑然一体，具有独特的瑞典风格。
餐厅中的“颜值冠军”：Veranda at Bad Schörgau
这座餐厅位于意大利波尔扎诺自治省的萨伦蒂诺山谷。它充分发挥了自己得天独厚的地理优势，在餐厅外设置了许多视野开阔的观景座位。顾客可以一边在室外用餐，一边观赏山谷磅礴壮丽的风景，享受视觉与味觉的双重盛宴。
招牌食物：波尔扎诺特色小吃
萨伦蒂诺山谷尚未被开发成热门旅游景点，因此当地的特色美食往往能给人以极大的惊喜，Veranda at Bad Schörgau就为顾客提供了许多颜值与美味兼具的波尔扎诺特色小吃。
餐厅中的“复古女神”：The Apollo
这家以希腊神话中太阳神阿波罗命名的餐厅位于澳大利亚悉尼，在2012开业当年就获得了Eat-Drink-Design最佳餐厅设计奖。
不铺桌布的桌子、弯曲木材制成的椅子，拱顶窗户、悬臂式台灯，无一不呈现出简洁的希腊复古风格。
招牌食物：希腊鱼子羹
密封透明玻璃罐中，结成块状的鱼子羹并不是我们常见的粉红色，而是一种象牙般的白色。这种鱼子羹是用上等的昆士兰乌鱼子制成的，口味非常浓醇，上面点缀着色彩鲜艳的鲑鱼鱼子酱，可谓色味俱全。
餐厅中的“百年古董”：Zum Schwarzen Kameel
这家餐厅于1618年开业，在1901至1902年经历整修，已经在奥地利维也纳经历了四百年的风风雨雨，其间一直主打地地道道的中欧菜。餐厅中的木制家具、酒柜、甚至整个餐厅的布局，都有至少一百年的历史。这样的“古董餐厅”，在餐饮业历史中是闻所未闻的。
招牌食物：骆驼葡萄酒
由于Zum Schwarzen Kameel餐厅历史悠久，因此也贮藏着一大批优质陈年葡萄酒。餐厅的酒窖占了整整三个楼层，每一块酒窖隔墙的砖上都刻有当年罗马军团的徽章。
餐厅中的“变脸之王”：Tawlet
这家位于黎巴嫩首都贝鲁特的餐厅，由一家叫Souk el Tayeb的公益组织运营，该组织的宗旨是促进国内食物生产者们的友谊，使大家密切联系在一起。为实现这个目的，Tawlet餐厅每天都让不同的厨师团队来接手厨房重任，创作他们最擅长的菜肴。
因此，Tawlet的菜365天每天都是不重样的，你在那里吃到的每一餐，都是绝无仅有的“限量版”哟！
招牌食物：中东三明治
中东三明治是黎巴嫩的特色美食之一，Tawlet餐厅自然也少不了这道美食。它是由一张薄饼包裹住磨碎的鹰嘴豆、蚕豆、大蒜、洋葱等蔬菜，再加上黎巴嫩传统食物“炸豆丸子”，辅以特制调味料制作而成。
餐厅中的“文学圣地”：Kronenhalle
这家餐厅位于瑞士苏黎世，在当地被誉为文化地标之一。据说爱尔兰作家詹姆斯·乔伊斯曾经在餐厅角落的桌子旁创作《尤利西斯》。
餐厅的环境布置和整体氛围也给人以古典之感，白色亚麻桌布、暖黄的烛光、精美的枝形吊灯、深色木质墙壁，以及环绕餐厅的毕加索、马蒂斯、伯纳德画作，都为用餐赋予了精致的仪式感。
招牌食物：小牛肉配莫雷尔蘑菇酱
与餐厅整体氛围一样，Kronenhalle的食物也具有着古典气息，小牛肉配莫雷尔蘑菇酱正是其中翘楚。服务生端来小牛肉时，会将其放在小推车上，用银质大圆顶盖将其盖住，这种老式的上菜方式仿佛使人穿越到了黑白电影中。
“金宝保”是由全资国有大型综合性担保集团三峡担保集团控股设立的在线融资担保平台，预计年化率5.0%-7.0%，扶助小微，安全稳健。
阅读原文轻松赚钱！
添加新评论